Суп молочный с картофельными клецками

Молоко - 350 грамм вода - 110 грамм масло сливочное - 5 грамм сахар - 5 грамм для клецек: картофель вареный - 100 грамм масло сливочное - 5 грамм мука - 15 грамм яйца - 15 грамм соль.

приготовим картофельную массу с добавлением масла, муки, яиц, соли, можно добавим мускатный орех в порошке. Разделать клецки при помощи двух столовых или десертных ложек, погрузить их в горячее молоко, заправленное солью и сахаром, и варим при очень слабом кипении 5-6 минут. При подаче в тарелку положим клецки вместе с молоком, в котором они варились, и зальем горячим молоком. В суп положим сливочное масло.